こんにちは ジャムおじさんです。
朝食を食べる方は、ライス派とパン派に分かれると思うんですがヨシダ家ではパン派勢力がやや強く、朝食にはパンを食べることが多くなっています。ワスは卵焼きと塩鮭で白飯を食べたいなぁなんて思うんですがパンの方が楽ですしね。そして、トーストの味変で使うイチゴジャムなんですが、誰も市販のモノは食べてくれないんですよ、、、だから自作。
・安めのイチゴを見つけたらゲットする
・大きなボールに水を張ってしばらくイチゴを浸けておく
・ヘタを取りキッチンペーパーで水分を取る（ヘタ取り器が便利）
・イチゴ重量100gに対して55gのグラニュー糖、5mlのレモン汁を入れしばらく放置（レモン汁はポッカレモン等でおっけー）
・ブンブンチョッパーに入れ１０〜１５回程度紐を引っ張りある程度潰す（粒が残ってるタイプは嫌なようなので）
・鍋で煮込む（何回かに分けて灰汁を取る）
・並行して容器を煮沸して消毒する
・できたジャムを容器に入れて保存する
です。んで、よーーく考えるとアヲハタのジャムを買った方が安いことに気がつくんです。
面倒ですけどヤッパリ自作の方が美味しいかなぁ。今回使ったイチゴは900gほどでした。
以上、昔々「アヲハタ」をズーーット「アヨハタ」だと思い込んでいたジャムおじさんでした。
