ここんところの果物、特に柑橘系の果物って美味しいですよね。
紅マドンン、セトカ、不知火、、美味いですよね〜。
ところが、先だって購入した廉価品のセトカがやや水っぽく、そのまま食べるにはちょっと、、、ということで鶏ササミのセトカソースにして食べてみました。
1.ササミの筋を取る 2.軽く塩胡椒 3.バターでソテー 4.白ワインを入れて煮詰める 5.途中で香草をふりかける 6.絞ったセトカの汁を入れ更に煮詰める 7.加塩調整する 8.大葉を乗せて終了
分量はササミ４つに対し、白ワイン100mL セトカ１個でした。
美味かったっす。もちろん残った白ワインは美味しくいただきました。
