今日も腰が痛いです。
予備校生の時、下宿先の仲間で「ポテサラ同盟」なるものが結成されていました。
大した調理器具はなかったので、お湯を沸かし少量のミックスベジタブルを茹で、そのお湯をマッシュポテトに入れマヨネーズ和えにするというものでした。
今から思うと身震いするほど美味くなさそうですがｗ，、、当時は「ウマイ」と感じたんですよねーー不思議です。
今でもたまにポテサラを作るのですが、今はこのような感じに落ち着いております。
本当は皮付きのジャガイモを茹でてから皮むきするのでしょうが、面倒なので省略してます。
１．ゆで卵を作り適当にマッシュ
２．ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ってから茹でる
３．茹で上がったらお湯を捨て、粉ふきいもの容量で水分を飛ばす
４．ベーコンを刻んて炒める
５．ジャガイモをフォークで大雑把に崩し、ゆで卵とベーコンを混ぜる
６．適量の塩コショウとマヨネーズで和える
７．食べる寸前にブラックペッパーをお好みで
ウマイっす